Тялото ни се нуждае от зеленчуци като източник на ценни хранителни вещества, включително витамини, минерали и други важни елементи. В класацията на водещите продукти карфиолът заема едно от първите места, съобщава турското издание En Son Haber.
Карфиол за бърз метаболизъм, сваляне на кръвното, холестерола и захарта
Растението от семейство Кръстоцветни както по външен вид, така и по съдържание прилича на своите „роднини“, по-специално на броколи или обикновено бяло зеле. Въпреки това в много отношения карфиолът ги изпреварва по степен на полезни свойства - той сваля кръвното, холестерола и захата, забързва метаболизма и стимулира имунитета.
Лекар: Тези храни намаляват холестерола с 50%, ако ги ядете в правилното време
Богатият на витамини зеленчук се счита за важен компонент на средиземноморската кухня. Готвачите го ценят заради лесното му приготвяне, докато потребителите го оценяват заради приятния, деликатен вкус и ниското ниво на калории. Това свойство позволява карфиолът да се нарече суперхрана и да се използва не само като храна, но и като заместител на някои лекарства.
Съдържанието на голямо количество фибри в карфиола, 100 гр варен продукт съдържа около 10% от дневната нужда, има благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателния тракт. С ниско съдържание на калории, без мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и в същото време с високо съдържание на фибри, карфиолът е идеален продукт за тези, които искат да отслабнат и да контролират теглото си.
Изданието съобщава още, че карфиолът не може да излекува сериозни заболявания, но се използва за профилактика на:
- анемия;
- хипертония;
- стомашно-чревни заболявания;
- диабет;
Карфиолът подобрява имунитета, укрепва зрението, ускорява метаболизма и намалява лошия LDL холестерол. Особено подходящ е за пациенти с рак на стомаха, гърдата и червата.
Карфиолът е богат на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения като бета-каротин, кафеена киселина, рутин и други. Тези вещества помагат за намаляване на оксидативния стрес и възпалителните реакции, които са фактор за развитието на хронични заболявания - 100 гр от зеленчука съдържа около 77% от препоръчителната дневна доза витамин С, известен със своите противовъзпалителни свойства.
Но дори и консумацията на такъв полезен продукт има противопоказания. Карфиолът не се препоръчва при склонност към газове, алергии, подагра, обостряне на гастрит. Ако функцията на щитовидната жлеза е намалена, консумацията на големи количества кръстоцветни зеленчуци в суров вид , включително и карфиол, не се препоръчва за хора с йоден дефицит в организма.
При анамнеза за камъни в бъбреците или подагра, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате големи количества карфиол. Въпреки това, ако консумирате този продукт в малки количества, е възможно да избегнете негативни последици, съобщава En Son Haber.
Каква е нормата на холестерола при хората над 60 години
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
